Le Verger: Blog de La pomme verte - Recettes aux pommes

Recettes en septembre: La pomme

20 août 2019, par Pommette Recettes
Crédit photo: Pexels/Suzy Hazelwood

Je suis la cuisinière de la famille et tout le monde me dit que je suis adorable à croquer! J’adore cuisiner et faire des bricolages rapides et presto!

À l'automne, c'est le moment de tomber dans les pommes! Que vous les cueilliez vous-même ou les procuriez au marché, les raisons pour se régaler de ce fruit des vergers ne manquent pas!

Quelles sont les vertus du fruit? À lire avant de croquer!

Découvrez les recettes de Pommette!

1. Biscuits aux pommes glacés
2. Compote aux pommes
3. Crêpes aux pommes caraméliées, sauce à l'érable
4. Croustade aux pommes
5. Filet de porc caramélisé aux pommes
6. Filet de porc aux pommes à la mijoteuse
7. Gâteau crumble aux pommes
8. Médaillons de porc, sauce crémeuse aux pommes
9. Pain perdu aux pommes
10. Pouding chômeur aux pommes à la mijoteuse
11. Potage à la courge et pommes
12. Poulet à la crème, pommes et calvados
13. Rôti de porc aux pommes
14. Salade de chou et pommes de maman
15. Salade épinards, pommes et noix caramélisés     avec croûtons au brie

Biscuits aux pommes glacés
Crédit photo: Dans les casseroles de GG

Rendement: 4 à 6 portions
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 12 à 14 minutes

Ingrédients
  • 2 tasses (300 g) de farine tout-usage
  • 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonade de soude
  • 1 c. à thé (5 ml) de cannelle
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de clou de girofle
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de muscade
  • 1/2 tasse (95 g) de graisse végétale
  • 1 tasse (200 g) de cassonade
  • 1 oeuf
  • 1 tasse (200 g) de pomme râpée
  • 1/4 tasse (75 ml) de jus de pomme ou lait
  • 1/2 tasse (75 g) de noix de Grenoble (facultatif)
  • 1/2 tasse (75 g) de raisins secs (facultatif)

  • Glaçage à la vanille
  • 1 tasse (130 g) de sucre à glacer
  • 1 c. à table (15 ml) de beurre ramolli
  • 1 c. à thé (5 ml) d'essene à vanille
  • 2 1/2 c. à table (37 ml) de crème 35%
Préparation
  1. Préchauffer le four à 400°F (200°C).
  2. Tamiser tous les ingrédients secs dans un bol. Réserver.
  3. Crémer la graisse.
  4. Ajouter la cassonade. Bien battre.
  5. Ajouter l'oeuf. Bien battre.
  6. Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le jus de pomme (ou le lait).
  7. Ajouter la pomme râpée, noix et raisins. Bien mélanger.
  8. Verser la pâte par cuillère (2 c. à table/25 ml) sur une tôle à biscuits graissée (ou avec papier parchemin).
  9. Cuire au four de 12 à 14 minutes.
  10. Combiner les ingrédients du glaçage.
  11. Glacer les biscuits pendant qu'ils sont encore chauds.
Compote aux pommes
Credit photo: Chef Cuisto

Rendement: 6 portions
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes

Ingrédients
  • 6 tasses de pommes (1 litre) pelées, cœur retiré, en quartiers
  • 1 c. à table (15 ml) de jus de citron
  • 1/4 tasse (60 ml) d’eau
  • 1/2 c. à thé ( 2.5 ml) de cannelle moulue
  • 1/4 tasse (60 ml) de sucre
Étapes
  1. Peler, épépiner et couper les pommes en quartiers.
  2. Arroser les quartiers de pomme du jus de citron.
  3. Dans une grande casserole, combiner les pommes, l’eau, la cannelle et le sucre. Porter à ébullition à feu moyen,
  4. Réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes. Mélanger à l'occasion.
  5. Laisser tiédir.
  6. Au mélangeur ou à l’aide d’un pied mélangeur, réduis le mélange de pommes en purée lisse. Attention aux éclaboussures!
  7. Laisse refroidir complètement.
  8. La compote se conservera environ 2 semaines au frigo et jusqu’à 6 mois au congélateur.
Croustade aux pommes
Crédit photo: 5 ingrédients 15 minutes

Rendement: 6 à 8 portions
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes

Ingrédients
  • 2/3 tasse (90 g) de farine tout-usage
  • 1 tasse (100 g) de flocon d'avoine à cuisson rapide
  • 1/4 tasse (40 g) de cassonade
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de muscade
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
  • 1/2 tasse (115 g) de beurre ramolli
  • 6 (600 g) de pommes, pelées et tranchées
  • 1/4 tasse (40 g) de cassonade
  • 1 c. à table (15 ml) de jus de citron
Préparation
  1. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
  2. Beurrer légèrement un moule carré de 20 cm ou 1,5 L (8 po ou 6 tasses)
  3. Mélanger la farine, les flocons d'avoine, la cassonade, la cannelle, la muscade et le sel dans un bol.
  4. Ajouter le beurre et bien mélanger jusqu'à la préparation a la texture d'une chapelure grossière. Réserver.
  5. Mélanger les pommes, la cassonade et le jus de citron dans un autre bol.
  6. Répartir les pommes dans le moule.
  7. Parsemer uniformément la préparation de flocons d'avoine sur les pommes.
  8. Cuire au four environ 50 minutes. Laisser tiédir.
  9. Servir tiède avec de la crème glacée ou yogourt à la vanille.
Filet de porc caramélisé aux pommes
Crédit photo: Caty

Rendement: 6 portions
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 à 25 minutes

Ingrédients
  • 2 filets de porc (454 g ou 1 lb) chacun, parés
  • 1/2 tasse (125 ml) de jus de pomme
  • 2 c. à table (30 ml) d'huille d'olive
  • 1 c. à table (15 ml) de moutarde de Dijon
  • 1 c. à table (15 ml) de beurre
  • 1 c. à table (15 ml) d'huille de canola
  • 1/2 tasse (60 g) d'oignon, émincé
  • 3 pommes (300 g), épluchées et coupées en quartier
  • 1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable
  • 1/3 tasse (80 ml) de bouillon de poulet
  • Sel et poivre - au goût
Étapes
  1. Parer les filets de porc en retirant la membrane blanche. Réserver.
  2. Mélanger le jus de pomme, l'huile et la moutarde de Dijon dans un plat en verre ou un sac à fermeture hermétique.
  3. Ajouter le porc paré. Bien l'enrober. Couvrir le plat ou refermer le sac. Réfrigérer 4 heures ou toute la nuit.
  4. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
  5. Chauffer l'huile et le beurre dans un poêle allant au four.
  6. Saisir les filets de 2 à 3 minutes sur toutes les faces. Transférer dans une assiette.
  7. Faire dorer l'oignon dans le même poêle. Cuire 3 minutes.
  8. Ajouter les pommes. Cuire de 2 à 3 minutes.
  9. Verser le sirop d'érable et le bouillon. Porter à ébullition.
  10. Remettre les filets dans la poêle. Saler et poivrer.
  11. Cuire au four de 20 à 25 minutes à découvert.
  12. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
  13. Décorer de thym frais ou de romarin frais.
Gâteau crumble aux pommes
Credit photo: Ricardo

Rendement: 8 portions
Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes

Ingrédients
  • Crumble
  • 1/2 tasse (125 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 1/4 tasse (60 ml) de farine t.u.
  • 1/4 tasse (60 ml) de cassonade
  • 1/4 tasse (60 ml) de beurre, ramolli

  • Garniture aux pommes
  • 3 tasses (750 ml) de pommes McIntosh pelées, épépinées et coupées en dés
  • 1/3 tasse (85 ml) de cassonade
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle
  • 1 c. à table (15 ml) de jus de citron

  • Gâteau
  • 1 1/4 tasse (310 ml) de farine t.u.
  • 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
  • 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre, ramolli
  • 1/2 tasse (125 ml) de cassonade
  • 2 œufs
  • 1/4 tasse (60 ml) de yogourt nature
  • 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille

  • Garniture
  • Sucre à glacer, pour saupoudrer
  • 1/4 tasse (60 ml) de sauce caramel (maison ou du commerce)
Étapes
  1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
  2. Beurrer les parois d'un moule à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre et tapisser le fond de papier parchemin.

    Crumble
  1. Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine et la cassonade. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit tout juste humecté (sabler0. Réserver.

    Garniture aux pommes
  1. Dans un bol, mélanger les pommes, la cassonade et le jus de citron. Réserver.

    Gâteau
  1. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la cannelle et le sel.
  2. Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade au batteur électrique.
  3. Ajouter les œufs, un à la fois, et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  4. Mélanger le yogourt et l'extrait de vanille.
  5. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le yogourt/vanille jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
  6. Répartir la pâte dans le moule.
  7. Égoutter la garniture aux pommes.
  8. Répartir la garniture aux pommes sur le gâteau.
  9. Parsemer de crumble.
  10. Cuire au four 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir.
  11. Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
  12. Saupoudrer le gâteau de sucre à glacer, si désiré. Verser en un filet la sauce caramel.
Médaillons de porc, sauce crémeuse aux pommes
Credit photo: Bel âge

Rendement: 4 portions
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes

Ingrédients
  • 2 c. à table (30 ml) d'huile d'olive
  • 2 c. à table (30 ml) de beurre
  • 2 filets de porc coupés en médaillon
  • 1/2 tasse (125 ml) de farine t.u.
  • 2 échalotes françaises. hachés finement
  • 3 pommes pelées, en tranches
  • 1 tasse (250 ml) de jus de pomme brut
  • 1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet
  • 1/2 tasse (125 ml) de crème 35%
  • 1 c. à thé (5 ml) de romarin frais (ou 1/2 c. à thé (2.5 ml) de romrin séché
  • 1 c. à table (15 ml) de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre du moulin au goût
Préparation
  1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
  2. Parer et couper les filets de porc en médaillons de 3/4 po (2 cm) d'épaisseur.
  3. Mettre la farine dans un plat peu profond. Passer les médaillons de porc de manière à les enrober de chaque côté. Secouer pour enlever l'excédent. Réserver.
  4. Dans un grand poêlon, chauffer 1 c. à table de beurre et 1 c. à table d'huile à feu moyen-vif.
  5. Ajouter les échalotes et les pommes. Cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient dorées. Réserver.
  6. Dans le même poêlon, chauffer le reste du beurre et de l'huile à feu moyen-vif.
  7. Ajouter les médaillons de porc réservés. Cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  8. Déposer les médaillons de porc et la préparation aux pommes dans un plat allnat au four.
  9. Cuire de 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit encore légèrement rosé à l'intérieur.
  10. Entre-temps, verser le jus de pomme dans le poêlon. Cuire à feu moyen, en raclant le fond du poêlon avec une cuillère de bois pour en détacher les particules. Laisser bouillir de 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié.
  11. Verser le bouillon de poulet. Porter à ébullition et laisser réduire encore environ de moitié.
  12. Ajouter la crème et le romarin haché et porter à ébullition.
  13. Réduire le feu et laisser mijoter de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi. ajouter la moutarde de Dijon et mélanger.
  14. Saler et poivrer au goût.
  15. Servir les médaillons de porc avec la sauce aux pommes et garnir d'un brin de romarin, si désiré.
Pain perdu aux pommes
Credit photo: Les Producteurs Laitiers du Canada

Rendement: 8 portions
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes

Ingrédients
  • 3 c. à table (45 ml) de beurre, fondu
  • 2 pommes moyennes, pelées et coupées en petits dés
  • 4 oeufs
  • 3/4 tasse (180 ml) de sucre
  • 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de muscade moulue
  • 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
  • 2 tasses (500 ml) de lait
  • 4 tasses (1 l) de pain brioché, légèrement grillé ou rassis, coupé en cubes,
  • 1/2 tasse (125 ml) de raisins secs (facultatif)
Étapes
  1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
  2. Beurrer un plat en verre allant au four de 11 x 7 po (28 x 18 cm).
  3. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les pommes en remuant. Couvrir et cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes ramollissent un peu, environ 5 minutes.
  4. Dans un grand bol, mélanger les oeufs, le sucre, la cannelle, la muscade, le beurre et l'extrait de vanille, jusqu'à consistance homogène.
  5. Incorporer le lait.
  6. Ajouter les cubes de pain, les pommes et les raisins.
  7. Laisser absorber le liquide 15 minutes, en les retournant régulièrement sur toutes les surfaces.
  8. Étendre uniformément dans le plat beurré.
  9. Cuire au four 45 minutes, ou jusqu'à ce que le pouding soit doré, que les bords soient gonflés et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
  10. Laisser refroidir légèrement et servir tiède ou chaud.
Potage à la courge et pommes
Credit photo: Sélection

Rendement: 6 à 8 portions
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes

Ingrédients
  • 2 c. à table (30 ml) de beurre
  • 1 oignon moyen, coupé en dés
  • 1 courge musquée moyenne (6 tasses), pelée et coupée en dés
  • 2 pommes pelées, épépinées et coupées en morceaux
  • 1 pomme de terre, pelée et coupée en dés
  • 1/4 de c. à thé (1 ml) de gingembre mooulu
  • 1/4 de c. à thé (1 ml) de coriandre moulue
  • 1/4 de c. à thé (1 ml) de cumin
  • 4 tasses (1 litre) de bouillon de poulet
  • 1/2 tasse (125 ml) de crème 35%
  • Sel et poivre au goût
  • Bacon, quartier de pomme ou crème sure en garniture
Étapes
  1. Dans un grand chaudron, faites fondre le beurre à feu moyen.
  2. Ajouter l'oignon et le faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides, mais non dorés, soit pendant environ 5 minutes.
  3. Ajouter la courge et les morceaux de pommes et pomme de terre, le gingembre, la coriandre et le cumin.
  4. Verser le bouillon de poulet.
  5. Amener le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter, à couvert, jusqu’à ce que la courge soit très tendre, environ 30 minutes.
  6. Transformer en purée à l’aide d’un mélangeur à immersion ou un mélangeur régulier.
  7. Incorporer la crème et porter à ébullition de nouveau.
  8. Rectifier l'assaisonnement.
  9. Servir avec la garniture de votre choix.
Poulet à la crème, pommes et calvados
Crédit photo: Grazia

Rendement: 4 portions
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes

Ingrédients
  • 1 c. à thé (5 ml) d'huile canola
  • 4 tranches de bacon, émincées
  • 4 poitrines de poulet, sans la peau
  • 2 échalotes françaises, émincées
  • 1/2 tasse (125 ml) de calvados
  • 1/2 tasse (125 ml) de crème 35% à cuisson
  • 2 pommes Cortland, pelées, épépinées et tranchées
  • 1 c. à table (15 ml) de thym fraîche, émincée
Étapes
  1. Dans une grande poêle, dorer le bacon dans l'huile. Égoutter sur un papier absorbant. Réserver.
  2. Saler et poivrer les poitrines de poulet.
  3. Dans la même poêle, dorer les poitrines de poulet de chaque côté. Réserver.
  4. Dans la même poêle, sauter les échalotes.
  5. Déglacer avec le calvados. Laisser réduire 1 minute.
  6. Ajouter le poulet, le bacon et la crème.
  7. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 20 minutes.
  8. Ajouter les pommes et le thym. Remuer. Cuire 10 minutes.
  9. Rectifier l'assaisonnement.
  10. Servir avec des pâtes fraîches.
Rôti de porc aux pommes
Crédit photo: L'eau à la bouche

Rendement: 8 portions
Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 4 heures

Ingrédients
  • Compote de pommes
  • 2 pommes pelées, le coeur enlevé et coupées en dés
  • 1/2 tasse (125 ml) de jus de pommes
  • 1/4 tasse (60 ml) de cassonade tassée
  • 1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron râpé
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de muscade moulue
  • 1/8 c. à thé (0.5 ml) de clou de girofle moulue

  • Rôti de porc
  • 5 lb (2,5 kg) d’épaule de porc avec la couenne et l’os
  • Sel et poivre - au goût
  • 1 c. à table (15 ml) d’huile d’olive
  • 1 oignon, haché
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 1 c. à table (15 ml) de moutarde à l’ancienne
  • 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet
  • 1 tasse (250 ml) de jus de pommes
  • 4 tasses (1 litre) de pommes de terre pelées et coupées en gros cubes ou de petites pommes de terre grelots entières
  • 2 c. à table (30 ml) de persil frais haché

  • Sauce
  • 2 c. à table (30 ml) de fécule de maïs
  • 1 c. à table (15 ml) d'eau froide.
Étapes
    Compote de pommes
  1. Mélanger tous les ingrédients de la compote dans une casserole.
  2. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen doux, en brassant de temps à autre, pendant 15 minutes.
  3. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson, en brassant de temps à autre, pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient très tendres.
  4. Écraser légèrement les pommes, à l'aide d'un presse-purée, afin que la compote ait une texture grossière avec des morceaux.
  5. Couvrir et réfrigérer.

    Rôti de porc
  1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
  2. Dans une grande casserole allant au four, dorer le rôti sur toutes les faces dans l’huile.
  3. Saler et poivrer. Réserver la viande sur une assiette.
  4. Dans la même casserole, dorer l'oignon et l’ail.
  5. Ajouter le bouillon, le jus de pomme et la moutarde. Remettre le rôti dans la casserole côté couenne vers le haut et porter à ébullition.
  6. Couvrir et cuire au four 1 h 30. Ajouter les pommes de terre autour de la viande et poursuivre la cuisson à couvert 1 heure.
  7. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 1 heure ou jusqu’à ce que la viande soit tendre et se défasse à la fourchette (le thermomètre à viande indique 150°F (65°C)).
  8. Mettre le rôti de porc et les pommes de terre dans une assiette de service. Saupoudrer les pommes de terre avec le persil haché. Couvrir de papier d'aluminium. Réserver.

    Sauce
  1. Filrer le jus de cuisson. Il devrait y avoir au moins 1 tasse de liquide. Sinon, ajouter du jus de pomme et/ou brouillon de poulet.
  2. Dans un petit chaudron, porter à ébullition le jus de cuisson.
  3. Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans l’eau.
  4. Verser la fécule délayée dans le jus. Fouetter. Cuire doucement 2 minutes.
  5. Rectifier l'assaisonnement. Verser la sauce dans une saucière.
  6. Servir le rôti de porc avec la sauce, les pommes de terre et la compote de pommes.
Salade de chou et pommes de maman
Crédit photo: Chef Cuisto

Rendement: 6 portions
Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients
  • Vinaigrette
  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • 2 c. à table (30 ml) de vinaigre blanc
  • 1 c. à table (15 ml) de sucre
  • Sel et poivre au goût

  • Salade
  • 4 tasses de chou vert, tranché mince
  • 1 à 2 pommes Mcintoch avec la pelure, coupées en dés
  • 1 à 2 carottes, râpées
  • 2 échalotes vertes, hachées finement (le vert seulement)
Étapes
  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette ou prendre la vinaigrette salade de chou Kraft.
  2. Dans un grand bol, mélanger le chou, les pommes, les carottes et les échalotes.
  3. Dans un petit bol, fouetter ensemble la mayonnaise, la cassonade et le jus de citron.
  4. Verser la vinaigrette sur la salade. Bien mélanger.
  5. Rectifier l'assaisonnement.
Salade épinards, pommes et noix caramélisés avec croûtons au brie
Credit photo: Coup de Pouce

Rendement: 4 portions
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes

Ingrédients
  • Noix de Grenoble caramélisées
  • 1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable
  • 2 c. à table (30 ml) de beurre
  • 1 tasse (250 ml) de noix de Grenoble, grillées

  • Vinaigrette à l'érable
  • 3 c. à table (45 ml) d’huile de canola
  • 1/4 tasse (60 ml) de mayonnaise
  • 1 c. à table (15 ml) de vinaigre de cidre
  • 1 c. à table (15 ml) de sirop d’érable
  • 1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre - au goût

  • Croûtons au brie et miel
  • 1/2 pain baguette blanc
  • 1 pointe de fromage brie
  • 1/4 tasse (60 ml) de miel (facultatif)

  • Salade
  • 5 oz (142 g) de jeunes épinards
  • 1/4 oignon rouge, tranché finement
  • 1 à 2 pommes au choix, épépinées et tranchées finement
Étapes
    Noix de Grenoble caramélisées
  1. Dans une casserole, porter à ébullition le sirop d’érable et le beurre. Cuire 2 minutes.
  2. Ajouter les noix. Poursuivre la cuisson en remuant à la cuillère de bois jusqu’à ce que le sucre cristallise (devienne granuleux) sur les noix. Retirer du feu.
  3. Verser immédiatement sur la plaque. À l’aide d’une spatule, étaler rapidement la préparation.
  4. Laisser refroidir complètement.

    Vinaigrette à l'érable
  1. Mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que la vinaigrette soit crémeuse.

    Croûtons au brie et miel
  1. Tranchez la baguette.
  2. Mettez les tranches sur une plaque allant au four pendant environ 5 minutes à 375°F ou jusqu'à ce que ce soit un peu doré.
  3. Coupez le fromage brie en morceaux et déposez-les sur les croûtons.
  4. Mettez un généreux filet de miel sur chaque croûton, si désiré.
  5. Remettez au four environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ne laissez pas trop longtemps, car le fromage brie fond très rapidement.

    Salade
  1. Dans un grand saladier, mélanger les épinards, l’oignon et les pommes. Ajouter la vinaigrette au goût. Bien mélanger.
  2. Parsemer de noix.
  3. Déposer les croûtons sur la salade.

Que vous préfériez les pommes dans les desserts ou dans un plat, l'automne est la saison par excellence pour en profiter.

Régalez-vous!