La Pomme Verte

Senteurs du bout du monde, goûts d'orient, parfums d'Asie et d'Afrique. Voilà ce qu'évoque le mot « épice » : voyage, histoire, exotisme... et bien sûr cette incroyable richesse des saveurs annonçant de folles recettes de cuisine! Parcourez les informations sur les épices à travers les thèmes suivants:

Anis	Cannelle	Cardamome	Cari
Carvi	Coriandre	Clou de girofle	Cumin
Curcuma	Fenugrec	Genevrier	Gingembre
Herbes de Provence	Laurier	Moutarde	Muscade
Paprika	Piments	Poivre	Raifort
Réglisse	Safran	Sel	Tamarin
Vanille	Les épices

Anis

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1. Anis vert - description, origine et distribution, culture, utilisation et autres infos	Wikipédia
2. Un peu d'histoire, propriétés médicinales et en cuisine	Chef Simon
3. Qu'est-ce que la badiane? Histoire, saveur, propriétés et reettes	Île aux épices
4. Origine, mode de culture et utilisation	Spigol
5. Transformation, utilisation, origine et histoire	Épices Fuchs

Cannelle

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1. Cannelier - description et espèces	Wikipédia
2. Profil danté, histoire, usages culinaires et conservation	Toil'd'Épices
3. Histoire, culture, utilisation, production et autres infos	Wikipédia
4. Tous les effets de la cannelle sur l’organisme	Île aux épices
5. Valeur nutritive, bienfaits, conservation et recettes	Noovo moi
6. L'histoire de de la cannelle	ici Explora
7. Transformation de la cannelle, utilisationm origine et histoire	Épices Fuchs

Cardamome

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1. Dexcription, usages, histoire culinaire, propriétés de la cardamone et autres infos	Wikipédia
2. Description, guide d'achat, conservation, bienfaits et astuces culinaires	Noovo moi
3. Description, valeurs nutritionnelles et histoire	Passeport santé
4. Un peu d'histoire, propriétés médicinales et en cuisine	Chef Simon
5. Transformation de la cardamome, utilisation, origine et histoire	Épices Fuchs

Cari

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1. Description, ingrédients, types et autres infos	Wikipédia
2. Description, guide d'acaht, conservation, bienfaits et astuces culinaires	Noovo moi
3. Arône, transformations, utilisation, origine et histoire	Épice Fuchs
4. Description, orogines et différents types de cari	île aux épices

Carvi

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1. Description, distribution, culture, ustilisation et autres infos	Wikipédia
2. Description, utilisation, bienfaits, histoire et recettes	Île aux épices
3. Origine,mode de culture, utilisation	Spigol
4. Graine de carvi - son nom et ça soigne quoi?	Passeport santé
5. Description, histoire et en cuisine	Marmiton

Coriandre

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1. Étymologie, origine, botanique, utilisations culinaires et autres infos	Wikipédia
2. Arôme, transformation, utilisation, origine et histoire	Épices Fuchs
3. Origine, mode de culture et en cuisine	Spigol

Clou de girofle

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1. Description, histoire, utilisation et autres infos	Wikipédia
2. Description, conservation, bienfaits et astuces culinaires	Noovo moi
3. Origine,mode de culture et en cuisine	Spigol
4. Histoire d’épices: la route du clou de girofle!	Épices santé
5. Un peu d'histoire, propriétés médicinales et en cuisine	Chef Simon
6. Histoire, pays producteurs, en cuisine et vertus médicinales	Food avenue

Cumin

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1. Fiche technique, histoire, croyancesm utilisation en cuisine, etc.	Wikipédia
2. Description, guide d'acaht, conservation, bienfaits et en cuisine	Noovo moi
3. Origine, histoire, arôme et transformation	Épices Fuchs
4. Origine, mode de culture et en cuisine	Spigol
5. Description et en cuisine	Chef Simon

Curcuma

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1. Descripdtion, histoire, usages et propriétés, usages alimentaires et autres infos	Wikipédia
2. Description, guide d'acaht, conservation, bienfaits et en cuisine	Noovo moi
3. Arôme, transformation, en cuisine, origine et histoire	Épices Fuchs
4. Origine, mode de culture et en cuisine	Spigol
5. Un peu d'histoire, propriétés médicinales et en cuisine	Chef Simon

Fenugrec

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1. Description, étymologie, répartition, utilisation et autres infos	Wikipédia
2. Origine, mode de culture et en cuisine	Spigol

Genevrier

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1. Description, habitat et répartition, usilisations et autres infos	Wikipédia
2. Origine, mode de culture et en cuisine	Spigol
3. Un peu d'histoire, propriétés médicinales et en cuisine	Chef Simon

Gingembre

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1. Caractétistiques botaniques, histoire, culture et production, usages et autres infos	Wikipédia
2. Arôme, transformation, en cuisine, origine et histoire	Épices Fuchs
3. Origine, mode de culture et en cuisine	Spigol
4. Un peu d'histoire, propriétés médicinales et en cuisine	Chef Simon

Herbes de Provence

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1. Description et origine	Recettes du Québec
2. Définition, origine, cueillette et production, usage culinaire et autres infos	Wikipédia

Laurier

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1. Description, guide d'acaht, conservation, bienfaits et en cuisine	Noovo moi
2. Arôme, transformation, en cuisine, origine et histoire	Épices Fuchs

Moutarde (graines de)

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1. Histoire et fabrication	Recettes du Québec
2. Structure, origine, graines et fruits, composition et autres infos	Wikipédia
3. Arôme, transformation, en cuisine, origine et histoire	Épices Fuchs
4. Origine, mode de culture et en cuisine	Spigol
5. Un peu d'histoire, propriétés médicinales et en cuisine	Chef Simon

Muscade

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1. Histoire, utilisation, aromatique et autres infos	Wikipédia
2. Description, guide d'acaht, conservation, bienfaits et en cuisine	Noovo moi
3. Arôme, transformation, en cuisine, origine et histoire	Épices Fuchs
4. Origine, mode de culture et en cuisine	Spigol
5. Un peu d'histoire, propriétés médicinales et en cuisine	Chef Simon

Paprika

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1. Histoire, variétés et consommation	Wikipédia
2. Arôme, tramformation, utilisation, origine et histoire	Épices Fuchs
3. Origine, mode de culture et en cuisine	Spigol
4. Le paprika, une épice qui a fait le tour du monde.	Ici Explora

Piment

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1. Piment de la Jamaïque - description, utilisation et autres infos	Wikipédia
2. Arôme, transformation, en cuisine, origine et histoire	Épices Fuchs
3. Un peu d'histoire, propriétés médicinales et en cuisine	Chef Simon

Poivre

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1. Histoire, variétés, achat, conservation et utilité en cuisine	Recettes du Québec
2. Histoire, étapes de fabrication et conseils d'utilisation	Club sandwich
3. Histoire et origine, espèces botaniques, composition et autres infos	Wikipédia
4. L'histoire du poivre	Ici Explora
5. Poivre blanc - arôme, transformation, en cuisine, origine et histoire	Épices Fuchs
6. Poivre de Guinée - un peu d'histoire, propriétés médicinales et en cuisine	Chef Simon
7. Poivre long - un peu d'histoire, propriétés médicinales et en cuisine	Chef Simon
8. Poivre noir - arôme, transformation, en cuisine, origine et histoire	Épices Fuchs
9. Poivre long - un peu d'histoire, propriétés médicinales et en cuisine	Chef Simon
10. Poivre de Sichuan - un peu d'histoire, propriétés médicinales et en cuisine	Chef Simon

Raifort

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1. Dénomination, description, culture, utilisation et autres infos	Wikipédia
2. Un peu d'histoire, propriétés médicinales et en cuisine	Chef Simon

Réglisse

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1. Description, culture, synonymes, histoire, utilisation et autres infos

Wikipédia

Safran

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1. Botanique, culture, histoire, production et autres infos	Wikipédia
2. Arôme, transformation, en cuisine, origine et histoire	Épices Fuchs
3. Origine, mode de culture et en cuisine	Spigol
4. Un peu d'histoire, propriétés médicinales et en cuisine	Chef Simon

Sel

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1. Origine et fabrication	Recettes du Québec
2. Un peu d'histoire, propriétés médicinales et en cuisine	Chef Simon

Tamarin

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1. Tamarinier - description, culture, utilisation et autres infos

Wikipédia

Vanille

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1. Origine, variétés et conservation	Recettes du Québec
2. Présentation d'une plante peu ordinaire, histoire, cultures, production et autres infos	Wikipédia
3. Origine, mode de culture et en cuisine	Spigol
4. Un peu d'histoire, propriétés médicinales et en cuisine	Chef Simon
5. Dans votre petit flacon de vanille se trouve l'histoire surprenante d'une orchidée capricieuse qu'on a mis longtemps à amadouer...	Ici Explora

Les épices

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1. Image et description	ikonet Dictionnaire visuel
2. Épices communes, ambiguités, histoire, mélanges communs d'épices et autres infos	Wikipédia
3. Arôme, transformation, en cuisine, origine et histoire	Épices Fuchs
4. Guide d'achat, conservation, bienfaits et en cuisine	Noovo moi
5. Origine, mode de culture et en cuisine	Spigol
6. Un peu d'histoire, propriétés médicinales et en cuisine	Chef Simon